سلطة البطاطا وثمار البحر

لتحضير سلطة البطاطا وثمار البحر تحتاجين إلى:

- 500 غ من الصدف

- 500 غ بطاطا

- 10 سنتيليترات خل أبيض

- بصل عدد واحد مفروم ناعماً

- ملعقة صغيرة خردل

- ملعقتان كبيرتان مايونيز

- ملعقة كبيرة كريما طازجة

- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

- باقة من الزعتر

- 250 غ من الخل الأبيض لسلق الأصداف

طريقة التحضير:

- تسلق البطاطا من دون تقشيرها بواسطة البخار لمدة 25 دقيقة، تقشر وهي لا تزال ساخنة ثم تقطع إلى دوائر، يرش عليها القليل من الخل المملح.

-تغلى الأصداف في الخل لمدة 10 دقائق على نار قوية ثم  ينزع اللحم من الأصداف بعد أن تبرد.

-يخلط الخل مع الخردل والمايونيز والكريما الطازجة وزيت الزيتون، يملح المزيج ويبهر ويضاف إليه البصل المفروم.

تصف البطاطا وثمار البحر وتغمر بالصلصة وتزين بأوراق الزعتر.